Zitronenöl wird durch Auspressen von Zitronenschalen gewonnen. Die Ausbeute beträgt dabei zwischen 30-60 %. Deutschland importiert etwa 3/4 seines Jahresbedarfs an Zitronenöl aus Italien, darüber hinaus aber auch aus Spanien und Argentinien.

Zitronenöl ist eine hellgelbe Flüssigkeit mit charakteristischem Geruch. Hauptinhaltsstoff ist das Limonen (über 90 %), andere Inhaltsstoffe sind noch Citral (3-5 %, verantwortlich für den charakteristischen Duft) und gamma-Terpinen. Die Dichte beträgt 0,849-0,855.

In der Aromaindustrie wird Zitronenöl zur Geschmacksverbesserung, in der Parfümerie und in der Duftlampe zur Raumbeduftung angewandt. Aufgrund von Photodermatitis und möglichen Hautsensibilisierungseffekten sollte Zitronenöl nicht (oder nur stark verdünnt) auf der Haut angewendet werden.             Oilcom.de - das Oelpp

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